中關(guān)村材料試驗技術(shù)聯(lián)盟感知分析團體標準研討及審查會在杭州順利召開
為貫徹落實《國家標準化發(fā)展綱要》，深入實施標準化戰(zhàn)略，切實提升團體標準研制質(zhì)量，2023年12月3日由CSTM感知分析標準化技術(shù)委員會秘書處（中糧營養(yǎng)健康研究院）在杭州組織召開CSTM感知分析團體標準研討及審查會，對《感官分析 飲料苦味強度評價》、《感官分析 飲料澀感強度評價》、《菊花 感官審評方法》三項標準草案進行研討，并對《甜花香型大葉種工夫紅茶》團體標準進行審查。
來自中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、浙江大學、江南大學、浙江工商大學、浙江華康藥業(yè)股份有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院的專家出席本次會議。中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司、中茶科技(北京)有限公司、安利(上海)科技發(fā)展有限公司、華潤怡寶飲料(中國)有限公司、安利（中國）植物研發(fā)中心、里森食品（廣州）有限公司、香港茶文化研究院等單位代表參與了本次研討。
《感官分析 飲料苦味強度評價》、《感官分析 飲料澀感強度評價》團體標準，由來自中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的標準起草組代表介紹了團體標準前期工作進展及標準草案內(nèi)容；與會專家圍繞飲料苦味和澀感的強度評價試驗條件、試驗步驟、數(shù)據(jù)處理等方面展開了深入研討，并對標準文本提出進一步的修改意見。
《菊花 感官審評方法》團體標準，由來自安利（上海）科技發(fā)展有限公司的標準起草組代表介紹了標準起草工作情況，與會專家圍繞菊花感官審評的條件、方法及審評結(jié)果與判定等方面進行了充分討論，并對下一步標準研制工作提出了方向性指導和建議。
《甜花香型大葉種工夫紅茶》團體標準，由來自中糧營養(yǎng)健康研究院的標準起草組代表介紹了標準編制工作情況及標準內(nèi)容，與會專家對標準的文本規(guī)范性，技術(shù)要素和指標的科學性、合理性及可操作性，與國內(nèi)外先進標準的比對情況，征求意見處理匯總情況等進行了審查。經(jīng)討論，審查專家組對標準文本提出了修改意見及建議，并一致通過審查，要求標準工作組盡快修改，形成標準報批稿上報。
本次會議聚焦茶葉及飲料的感官特性標準化，從科學性、創(chuàng)新性及適用性多層面探討了標準草案及編制說明，有利于推動相關(guān)單位參與制定團體標準的主動性、積極性和規(guī)范性，為研制高質(zhì)量感知標準奠定了良好基礎(chǔ)。
為遵循“開放、透明、公平”的原則，起草組將繼續(xù)吸納《感官分析 飲料苦味強度評價》、《感官分析 飲料澀感強度評價》、《菊花 感官審評方法》三項標準相關(guān)的生產(chǎn)及使用企業(yè)、科研機構(gòu)和高等院校等相關(guān)方代表參與，充分反映各方的共同需求。參編意向請聯(lián)系秘書處。
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