廣西標準化協會《博白白切 白切雞制作技術規(guī)程》等4項團體標準通過專家審定
近日，廣西標準化協會組織專家對廣西烹飪餐飲行業(yè)協會提出，博白縣市場監(jiān)督管理局、博白縣客家美食辦公室、博白縣經濟貿易和科學技術局、博白縣農業(yè)農村局、博白縣烹飪餐飲行業(yè)協會、廣西博白大客家餐飲管理有限公司等單位共同起草的《博白白切 白切雞制作技術規(guī)程》《博白白切 白切鴨制作技術規(guī)程》《博白白切 白切鵝制作技術規(guī)程》《博白白切 白切豬手制作技術規(guī)程》等4項團體標準進行了審定。
（審定會現場）
來自廣西烹飪餐飲行業(yè)協會、廣西標準技術研究院、廣西民族大學相思湖學院、廣西衛(wèi)生監(jiān)督所、南寧職業(yè)技術學院等單位專家在聽取標準起草單位對標準起草情況的匯報后，對標準進行了逐條逐款認真審定，專家一致認為《博白白切 白切雞制作技術規(guī)程》等4項團體標準是在深入調研、廣泛收集相關資料，并在制作驗證和實踐驗證的基礎上制定，所采用的技術路線正確，內容完整，具有科學性、實用性和可操作性，《博白白切 白切雞制作技術規(guī)程》等4項團體標準的發(fā)布實施，規(guī)定了白切雞、白切鴨、白切鵝、白切豬手制作工藝的操作指示，對保障博白白切菜品質量，打造博白白切區(qū)域品牌，促進博白白切產業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義，專家一致同意通過審定。
（審定會現場）
廣西標準化協會謝宏昭會長/高級工程師、黃林華秘書長/高級工程師、博白縣市場監(jiān)督管理局朱健智副局長、龐少軍股長、博白縣客家美食辦公室黃春惠干部、博白縣農業(yè)農村局韋欣欣干部/助理獸醫(yī)師、廣西博白大客家餐飲管理有限公司劉春朝研發(fā)經理、郭子貴產品經理以及標準編寫小組其他成員參加此次標準審定會。
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